マイルドカルディはおいしい。
ひと手間かけてハンドドリップするだけで朝の時間が豊かになる。
コーヒーミルは使わなくていい。めんどくさいから。
ふつうに粉で買って、お湯をかけるだけで格段においしいコーヒーを飲める。
今回はマイルドカルディを弁護したい。
マイルドカルディはまずいのか
マイルドカルディをまずいという人がいるが、そんなことはない。
マイルドカルディはおいしい。
コスパ最高である。
１杯３０円で飲めるクオリティとは思えない。
もちろんお金を出せば、もっと高級なコーヒーを楽しめる。
だが毎日、気を使わずに飲みたければ最適なコーヒーである。
マイルドカルディは酸っぱいか
マイルドカルディに酸味はある。
しかし問題にならぬ程度である。
たしかに高いコーヒーを飲むと酸味がさわやか、フルーティーに感じられる。
こういうのは別世界。
金で解決する問題だ。
普段遣い用のマイルドカルディとくらべるものではない。
余裕があれば金をはらって高いコーヒーを買えば良い。
カルディなら「ブルーマウンテンブレンド」がおすすめだ。
味のバランスはマイルドカルディとよく似ている。
めっちゃうまい。
そのかわり値段はマイルドカルディの３倍もする。
カルディさんだって金をかければ高級コーヒーをいくらでも出せるのだ。
「酸味が強い」のは「モカ」や「キリマンジャロ」だ。
試したかったら、なにかしらを買ってみたらいい。
たとえばこれ。
UCCのモカ（豆タイプだが）。
近所のイオンで２００グラム５００円。
独特の風味がある。
酸っぱい。
はじめはびっくりするが飲んでいるとなじんできて
爽やかさと、軽さが好ましく感じられるようになる。
ちなみにうちの家族に好評だ。
「モカ」にくらべるとマイルドカルディは文字通り「マイルド」なのだ。
バランスがいい。
２００グラム５００円とは思えない最高の品質である。
マイルドカルディが膨らまない
コーヒー屋でハンドドリップを眺めていると
面白いくらいに豆が膨らんでいく。
さすが専門店。
自分でコーヒーを淹れるとぜんぜんふくらまないのだ。
結論から言おう。
ふくらまないことは気にするな。
コーヒーの味とは直接関係ない。
あれはお店のパフォーマンスだ。
どうしても膨らましたければ豆をフライパンで煎っておけばいい。。
豆の水分をとばし、カラカラにしておけばふくらむ。
コーヒー専門店のコーヒーが膨らむのは
焙煎したての豆をドリップ直前に挽いているせいだ。
そもそもコーヒーは粉にしてしまえば
３日ほどでガスが抜けてふくらまなくなる。
それでも保管状態が良ければ味はかわらずにおいしい。
もしハンドドリップするところを誰かに見せたければ
そのときは通販で「焙煎したて」の豆を買おう。
目の前でコーヒーミルを使ってドリップする。
パフォーマンスサービスである。
マイルドカルディをハンドドリップしよう
マイルドカルディをふつうにハンドドリップして飲もう。
まず水を量る。
はじめは計量カップを使ったほうがいいが
１回はかれば、次からは考えずにできる。
このカップなら、なみなみ注いで２５０CCだ。
出来上がりは２４０CC。
これで１杯分。
コーヒー粉は１２グラムいれる。
この計量スプーンで１杯半。
お湯が沸騰したら一度カップに少しそそぐ。
それからポットに湯をもどす。
これで湯は「８０～９０度」になった。
調整が完了。
いちいち温度計を使うのはめんどくさすぎる。
まずは「蒸らし」
粉全体に湯を回しかける。
下に置いたカップに少し液体が落ちるくらい
湯をかけたら粉全体に回っている。
２０秒数えてから、湯を注ぎはじめる。
数回に分けるのはめんどうなので１回だけ。
そのかわり細くそそぐ。
水面が下がらないように気をつける。
ドリッパーの内側に粉が吸いついていれば成功だ。
カルディ試飲コーヒーの作り方
カルディ店内で配られているコーヒーは
なんともいえず甘くていい香りがする。
あれを再現するためには「クリーミーシュガーパウダー」を使う。
カルディで売っている。
試飲コーヒーを完全再現したければかなり多めにいれる。
カップ１杯（２４０CC）のコーヒーに対して小さじ５杯。
甘い。
おかわりする気にはならない。
でもおいしい。
まとめ：マイルドカルディのおいしい飲み方
マイルドカルディはふつうに粉で買って
手順をふんでドリップすれば美味しい。
コスパ最高だ。
インスタントとかペーパーパックでコーヒーを飲んでいるひとは
いちど試してみてほしい。
コーヒーの時間がたのしみになる。
ミルで豆をひいたらもっと楽しいけど手間がかかりすぎる。
ハンドドリップが時間のコスパもいい。